上等中燕盞

燕窩是金絲燕的巢。但它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子——一窩金絲燕。雨燕和動物種類屬於燕燕的唾液和羽毛等凝結築窩，燕窩不直接摘能吃，是加工後需要的一部分供人食用。燕窩代理商銷售的燕窩主要產於菲律賓、緬甸、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、泰國等東南亞地區及南海諸島。

天然燕窩的主要成分是水溶性蛋白質和碳水化合物。微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀和氨基酸，在促進人類活力方麵發揮著重要作用。燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。

鳥巢裏的蛋白質並不包含所有種類的必需氨基酸，它們不是高質量的蛋白質。事實上，對於人類來說，最好的蛋白質存在於日常食物中，如牛奶和雞蛋。中醫認為燕窩，“陰燥，益氣補，缺，咳痰，咯血，流場，適合體弱、營養不良、瘧疾、痢疾咳、老年性慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血、胃痛病人。現代醫學發現，燕窩可以促進免疫功能，延緩人體衰老，延長生命。燕窩的氣味是什麽樣的：真正的燕窩會有很淡的類似蛋白質香味。但一些劣質的燕窩材料由於其築巢環境較差，加上長時間的氧化作用，使淡淡的蛋白質香氣被環境的臭味所覆蓋。為了讓他們賣個好價錢，企業需要“化妝品”，使用化學物質，如過氧化氫、二氧化硫、三氧化二硫，所以在“化妝品”氣味變成化學藥水的味道之後，比如粉刷。鳥巢因為一些劣質材料本身的內容太少,商人隻與膠體混合增加重量,如明膠、果膠、豬皮膠、海藻膠、銀耳,等等,然後會出現粗蛋白質的味道,或油炸的氣味,或大海的氣味,等等。如果體重是不夠的,然後噴一些水,水分大,自然有“鋸屑的味道”