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印度辣木籽

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印度辣木籽

  • 所屬分類:辣木籽

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  • 發布日期:2018/10/29
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印度辣木籽

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辣木籽是辣木樹的種子。辣木樹是多年生熱帶、雲南辣木籽、亞熱帶落葉喬木,屬被子門辣木科辣木屬植物,起源於印度,已經有一千多年曆史,目前在非洲及世界熱帶、亞熱帶地區均有種植。

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辣木籽根據其豆莢形狀(細長、呈三角形),稱為鼓槌樹(Drumstick tree),根據其根部具有辛辣味,稱為辣根樹(Horseradish tree);根據其籽實可榨油,稱為奔油樹(Ben oil tree或者Benzoil tree)。辣木樹全世界約有14個品種,在海拔高度0-2000米、年降雨量800-3000毫米的熱帶或亞熱帶氣候中可在室外自然生長,土壤條件較為寬泛,在沙質PH值為5-9的土壤中最為適宜。樹高10-12米,樹幹直立,直徑可達45厘米。樹枝延伸無一定規律,樹形像一把傘,十分優美。根有辛辣味。樹齡可達20年。

辣木樹被稱為“奇跡之樹”,其葉子、花、嫩豆莢、籽實(辣木籽)均可直接食用;用其嫩根磨成的粉,是製作咖喱粉的原料之一。辣木籽榨取的油,為食用油。辣木樹自古就為印度素食者提供了日常所需的營養,並且較易栽培,因此在非洲推廣辣木樹的種植,被聯合國作為解決非洲食品缺乏的援助項目。近年來,辣木的食療價值和醫用價值被廣泛認同。

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